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Seja como sopa, batata frita ou purê: a abóbora simplesmente tem um sabor delicioso em todas as variações. Você já o inseriu? Aqui estão 3 receitas para isso.
Abóbora em conserva picanteA abóbora é um dos vegetais que têm pouco sabor próprio. Para torná-lo realmente saboroso, você precisa fazer algo pelo aroma. Uma boa maneira de dar um sabor especial à abóbora é por ex. decapagem em álcool, vinagre ou açúcar. (Dica de leitura: Conservando vegetais - 5 opções apresentadas)
Se você deseja inserir uma abóbora, você tem muitas opções diferentes para escolher. De qualquer forma, é importante que você use apenas legumes frescos. Você não deve guardar a abóbora por um longo período de tempo. (Dica de leitura: guarde abóbora - como é feito)
E o bom: se você colocar a abóbora no vinagre, poderá impedir o desenvolvimento de bactérias putrefativas. Desta forma, a comida enlatada pode ser mantida por mais de dois anos. Com o vinagre enlatado, você também pode decidir por si próprio qual a acidez e, portanto, a força do mosto. Se a reserva for apenas fracamente acidificada, é muito mais aromática. Quando se trata de tempero, é possível refinar o endro, cominho, louro, pimenta, sementes de mostarda, rábano e estragão, por exemplo.
Importante:
Ferva a abóbora, isso deve ser feito a uma temperatura máxima de 70 graus. Além disso, é melhor adicionar um pouco de açúcar à coisa toda, pois isso pode suprimir a formação de putrefação, levedura e mofo.
3 deliciosas receitas de abóbora para todos os gostos
➤ Receita nº 1 - Abóbora em conserva picante
Você precisa de:
- 1 abóbora
- 2,5 l de água
- 100 ml de vinagre
- sal
- canela
- 4 dentes
Preparação:
- Descasque a abóbora e corte a polpa em pedaços.
- Coloque 2,5 litros de água e 100 ml de essência de vinagre em uma panela grande para cozinhar.
- Adicione sal, um pouco de canela e o cravo na água. Quando a água borbulhar, adicione a abóbora.
- Ajuste a temperatura para um nível baixo e cozinhe a abóbora por cerca de 20 minutos.
- Em seguida, despeje os legumes e o líquido nos frascos de conserva e feche-os bem.
- Agora guarde a abóbora pelo menos oito semanas antes de comer para que ela possa desenvolver o aroma certo.
➤ Receita No. 2 - Abóbora agridoce
Abóbora agridoce em conservaVocê precisa de:
- 1 abóbora
- 5 dentes
- 500 g de açúcar
- 250 ml de vinagre de vinho branco
- 1 pau de canela
- Descasque 1 limão orgânico
Preparação:
- Corte a polpa da abóbora descascada.
- Em seguida, ferva as especiarias e as raspas da casca de limão no vinagre.
- Em seguida, adicione a abóbora e deixe de molho por um dia inteiro.
- Após 24 horas, você pode derramar o vinagre e ferver com açúcar.
- Em seguida, adicione a abóbora e deixe-a vidrada.
- Em seguida, despeje os legumes ainda quentes nos frascos de conserva e feche-os bem.
➤ Receita No. 3 - Abóbora doce e picante
Abóbora em conserva doce e picanteVocê precisa de:
- 1 abóbora
- 100 g de cebola
- 200 g de mel
- 175 ml de vinagre de vinho
- 200 g de açúcar mascavo
- um monte de endro
- três pimentas picadas
- pimenta da Jamaica
- sementes de mostarda
- sal
- três folhas de louro
Preparação:
- Descasque a abóbora e corte-a em pedaços. Em seguida, pique finamente a cebola e retire o endro.
- Cozinhe tudo, exceto endro e cebola em uma panela por cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione o endro e cebola.
- Em seguida, basta preencher os frascos limpos e preparados e fechar bem.
