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Alho em conserva - 2 deliciosas receitas de vinagre e óleo apresentadas

Alho em conserva - 2 deliciosas receitas de vinagre e óleo apresentadas



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O alho em si tem um gosto bastante rigoroso - o alho em conserva, por outro lado, tem um sabor aromático fino. Pelo menos, se você tentar essas 2 idéias de receitas e mergulhá-las em vinagre e óleo.

alho em conserva

Seja como acompanhamento com goulash ou grelhados: o alho refina muitos pratos e também é extremamente saudável. É por isso que será processado de muitas maneiras diferentes em muitos lares. Pode ser fumado, por exemplo (dica de leitura: você mesmo fuma alho - 2 opções simples apresentadas). Para tornar o alho mais duradouro e aromatizá-lo ao mesmo tempo, você também pode mergulhá-lo em vinagre e óleo e usá-lo para preparar muitos pratos frios e quentes. Por exemplo, para refinar saladas, molhos, pratos de carne e peixe ou legumes. No entanto, é importante que você use alho muito fresco e um óleo de alta qualidade, porque esta é a única maneira de manter os dentes de alho no lugar por alguns meses. Outro requisito é que você mantenha o recipiente bem fechado em local escuro e seco.

Receita Nº 1 - Coloque o alho no vinho branco ou no vinagre de maçã

➤ Ingredientes:

  • 5 bulbos de alho fresco
  • 500 ml de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco
  • azeite
  • 500 ml de água
  • sal
  • várias ervas frescas ou secas (por exemplo, alecrim)
  • possivelmente pimentas secas
  • pimenta
  • uma folha de louro

➥ Preparação:

Retire os dentes de alho dos tubérculos e retire-os cuidadosamente. Em seguida, use o vinagre, a água, as ervas e o sal para cozinhar um caldo no qual você coloca os dentes de alho após a fervura. Em seguida, deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos.

Em seguida, retire a panela do fogão e deixe a bebida esfriar. Em seguida, despeje a mistura em uma peneira para coletar o alho e as ervas. Agora você pode colocar os dentes de alho e as ervas em uma panela pequena de barro ou em uma jarra com tampa de rosca. Em seguida, adicione pimenta preta, uma folha de louro ou pimenta, conforme desejado. Em seguida, despeje o óleo no recipiente para que os dentes de alho estejam completamente cobertos. Em seguida, deixe o alho na geladeira por apenas três dias.

Receita No. 2 - Coloque o alho no vinagre de vinho tinto

➤ Ingredientes:

  • 500 g de alho fresco
  • 100 ml de vinho tinto seco
  • 100 ml de vinagre de vinho tinto
  • 100 ml de água
  • 3 pimentas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 dentes
  • 1 folha de louro
  • 1 molho de tomilho
  • azeite
  • sal

➥ Preparação:

Também com essa variante, você deve remover os dedos dos bulbos do alho e descascá-los. Em seguida, corte os pimentões em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela com o vinho tinto, o vinagre e a água. Em seguida, adicione tomilho, cravo, louro, açúcar e um pouco de sal. Finalmente, entram os dentes de alho. Estes devem então ser completamente cobertos com líquido. Se não for esse o caso, adicione um pouco de água. Deixe a mistura de molho por um dia inteiro.

Quando o dia terminar, ferva a mistura por 10 minutos. Depois que os legumes esfriarem, junte-os ao líquido em frascos com tampa de rosca e encha-os com azeite. Bem fechados, os dentes de alho devem passar pela geladeira por pelo menos três dias.